福建武平：告别“烟火时代”，助推“全电厨房”改造

“自从换了电磁灶，锅面升温就是快，数显温度也能随时控制火候，而且比起之前使用的天然气，油烟也少了很多。”7月26日，在福建省武平县县医院，厨房负责人对前来进行用电检查的国网武平县供电工作人员说道。

今年5月份，武平县医院公共食堂厨房内迎来了一场绿色变革。随着“全电厨房”系列电厨具的正式投入使用，武平县医院厨房彻底告别了“烟火时代”，实现了用能的全面电气化、清洁化。

长期以来，武平县医院厨房依赖天然气作为燃料，不但能源利用率低，且存在易燃易爆的安全隐患。作为人员密集场所，一旦发生天然气泄漏，后果将不堪设想。

2024年3月，福建省住房和城乡建设厅下发《福建省住房和城乡建设厅等7部门关于加快推进餐饮场所瓶改管气改电工作的通知》文件，国网武平县供电公司迅速行动，积极走访县住建局燃气办，深入了解全县公共食堂的“气改电”计划。

在得知武平县医院尚未进行厨房“气改电”后，该公司立即安排营销部人员进行走访，对武平县医院将原有的天然气灶升级为全店厨房提出合理化建议，并精准测算用电负荷，以满足厨房用电需求。

“根据我们的计算，电磁灶相比传统燃气灶节能约50%，热能损失小，运行热效率高达93%以上，而且无污染、无噪音，大大改善了后厨人员的工作环境。”该公司营销部王宏鑫表示。

据悉，武平县医院公共食堂及职工食堂的“全电厨房”总功率约为165千瓦，预计全年电能替代电量可达12.68万千瓦时，相当于燃烧50.72吨标准煤的能量，同时减少二氧化碳排放125.59吨、粉尘33.81吨及各类污染物5.55吨。

此外，电厨具还配备了过温、短路等六重自动保护功能，有效提升了厨房的安全水平，并具备实时温度显示、无极调节火力等实用功能，为医院厨房带来了便捷与安全。

下一步，该公司将立足实际，继续加大电能替代的推广宣传工作，传播节能减排和绿色发展理念，倡导绿色低碳生活方式，实现供电公司与用电客户互利共赢。（王宏鑫 李玲）

责任编辑：李月萍