第七届全国大宗淡水鱼加工技术与产业发展研讨会在中国农大成功举办

近日，由国家大宗淡水鱼产业技术体系主办，食品学院承办的第七届全国大宗淡水鱼加工技术与产业发展研讨会在中国农业大学成功举办。大会主题为“创新驱动、绿色发展、营养健康”，全国淡水鱼加工领域的专家学者及行业代表参加了此次会议。

开幕式上，中国农业大学副校长钱学军、国家大宗淡水鱼产业技术体系首席科学家朱健研究员、中国水产科学研究院副院长韩刚、农业农村部渔业渔政管理局调研员朱健祥出席并致辞，北京市农业农村局科技部门负责人左进华处长、食品学院党委书记宋岳镇参加会议。食品学院教授罗永康主持会议。

钱学军代表学校对体系专家和行业企业家表示欢迎，并感谢大家一直以来对中国农业大学的支持。他表示，全国大宗淡水鱼加工技术与产业发展研讨会的召开是落实习近平总书记关于“大食物观”重要论述的生动实践和具体举措，会议通过技术创新、产业升级和产学研深度融合，共同探讨如何在新时代背景下，推动我国淡水鱼加工业的高质量发展，意义重大。希望与会专家深入分享研讨，加强交流合作，共同为科技创新和产业发展贡献力量。

会议设置了多项学术交流活动，包括19场专家报告和22场研究生论坛报告，吸引了120余位专家、学者、行业代表，80余位学生代表与10余家企业代表的积极参与。来自多所高校、科研机构及企业的专家学者分享了在我国大宗淡水鱼产业概况与消费趋势、智能加工装备、营养品质评价与调控、鱼糜加工与凝胶品质、胶原蛋白与胶原蛋白肽等领域的最新研究成果和应用案例，全面展示了当前淡水鱼加工技术的前沿进展与突破。研究生论坛为青年学者和研究生提供了展示科研成果和交流经验的平台，研究分享内容涉及鱼肉制品的营养特性、功能成分挖掘以及加工过程中的品质控制等研究进展。会议还安排了企业展示环节，6家淡水鱼加工企业展示其最新产品与技术。

2010年首次办会以来，“全国大宗淡水鱼加工技术与产业发展研讨会”已先后在武汉、无锡、北京、南昌等地举办六届，逐渐成为我国水产品加工领域产学研高效交流平台。国家大宗淡水鱼产业技术体系首席科学家朱健研究员在闭幕致辞中提到，本次大会的成功举办不仅展示了我国在淡水鱼加工技术领域的最新研究进展，也为提升水产品加工技术与产品附加值贡献了新的力量。会议将继续搭建优质的大宗淡水鱼交流平台，为行业发展不断注入新的活力。食品学院教授洪惠主持闭幕式。

来源：中国农大新闻网