​杨贵妃爱吃荔枝，与她的“蜀州记忆”有关？

“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。”

近日，热播电视剧《长安的荔枝》以新鲜荔枝的采摘、储存、转运为线索，重现唐代荔枝进贡长安的故事。杨贵妃对荔枝的喜爱是否与她少年时期生活在蜀州（今崇州）有关呢？

6月24日，四川成都崇州市民俗专家刘旭东结合史料记载，讲述了杨玉环在蜀州（今崇州）生活的十年对其人生的影响。

刘旭东说，中国历史上“四大美人”之一的杨玉环，正是于公元719年六月初一出生在蜀州（今崇州）。其父亲杨玄琰时任蜀州（今崇州）司户。出生后的十年（公元719-729年），杨玉环均在蜀州（今崇州）度过。蜀州的文化氛围与自然环境，深刻影响了杨贵妃的艺术天赋与饮食习惯。

彼时的蜀州，是唐代重要的琵琶乐器产地，主要采用的是西北的龙门山区的木料。杨玉环天生丽质，聪慧过人，受蜀州琵琶之乡的熏陶，她的音乐、舞蹈天赋得到了很好的发挥，为她后来成为宫廷音乐、舞蹈、琵琶高手奠定了基础。

蜀州十年，不仅塑造了杨贵妃的艺术天赋，更埋下了她对荔枝的“味觉记忆”。唐代正值全球气候温暖期，现在看到的唐代绘画能直观感受到唐代人穿着很凉快。温度高导致四川全境基本都产荔枝，四川盆地的荔枝种植范围远超今日，蜀州与涪陵、泸州、自贡等地同为荔枝主产区。

电视连续剧《长安的荔枝》中，主角李善德为完成“荔枝鲜运长安”的任务，历经千难万险。而历史上，杨贵妃所食荔枝，实则与蜀地密不可分。据资料记载，唐代荔枝进贡长安的路线主要有两条：一是从巴蜀涪陵（今重庆）经“荔枝道”直达长安，二是从岭南（今广东、广西）通过水陆联运转运至长安。‌其中，涪陵路线因距离更短（约1000公里）、运输时间更短（三日可达），成为杨贵妃荔枝进贡的主要路线，而非后世误解的“岭南专供”。

再快的快马都无法保证荔枝从岭南到长安不腐坏，况且唐朝是一个高温时期，荔枝腐败的时间更快。杜牧的“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”，及苏轼到岭南后写的“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”，给了后人一个误会，只知道岭南的荔枝。

据北宋蔡襄《荔枝谱》记载，“天下荔枝，以闽中为第一，蜀州次之，岭南为下。”蜀州荔枝品质虽不及闽中，但距离长安更近。加之白居易《荔枝图序》记载：“一日而色变，二日而香变，三日而味变，四五日外，香色味尽去矣。”在唐代的交通条件下，从蜀地出发，快马三日可达长安，荔枝尚能保持新鲜。（文、图/李婷 王冬）