​滋味盐边再添珍馐！松露宴重磅发布，解锁山水间的珍稀风味

12月12日，四川攀枝花盐边县正式对外发布“滋味盐边”十二道风味餐五大主题宴之松露宴，以盐边独有黑松露为核心食材，用蒸煮煎炸的匠心技艺，演绎“珍惜食材方为珍品”的饮食哲学。

盐边县地处亚热带湿润气候区，1500至2600米的海拔与富含有机质的酸性土壤，孕育出品质上乘的黑松露。这种被誉为“餐桌上的珍贵钻石”的食材，不仅香气浓郁、口感细腻，更富含多种人体必需氨基酸及钾、铁、硒等多种矿物质，营养价值远超普通食用菌。松露宴的推出，是盐边县深挖本土珍稀食材资源的又一力作，延续了“盐边一桌菜”“十二道风味餐”推陈出新的美食创新理念，将山水馈赠与千年烹饪智慧完美融合。

据悉，松露宴菜品遵循“心手合一、水火相容”的烹饪之道，以低温快烹等工艺锁住食材本味，既有松露与盐边非遗油底肉搭配的经典组合，也有松露菌汤、松露煎鲜蔬等创新菜式，在保留黑松露独特坚果香与奶油风味的同时，融入盐边菜麻辣鲜香、亦川亦滇的鲜明特色。作为“滋味盐边”美食名片的重要组成部分，松露宴与此前广受中央、省市级媒体关注的桑椹宴、攀果宴等主题宴形成互补，进一步丰富了盐边文旅美食矩阵。

近年来，盐边县以“川派餐饮创新发展先行区”为依托，通过打造特色美食街区、培育餐饮名品、推进文旅活动融合等举措，让羊肉米线、泡菜鱼等传统美食走向产业化，年销售额超亿元的羊肉米线更成为宣传盐边的重要窗口。此次松露宴的发布，不仅为“滋味盐边”注入珍稀食材新活力，更以美食为媒，推动乡村文旅深度融合，让盐边的山水灵气与风味传承被更多人知晓。（文/郝斌，视频/盐边县文广旅局）

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