美食为媒 文商赋能——《中国美食大会》助力资阳城市品牌与经济能级双跃升

12月18日，三贤文化公园内香气氤氲、人气鼎盛，《中国美食大会》节目录制与“资阳是个好地方·有资有味”美食文化专题推介会同步启幕。这场集美食展示、文化溯源、产业对接于一体的盛会，不仅让临江寺豆瓣、苌弘鲶鱼等“资味”招牌香飘全国，更以美食为桥，全方位展现资阳的文化底蕴与产业活力，实现城市文化传播与经济发展的双向赋能。

文化破圈：千年“资味”讲好资阳故事

美食是城市文化最鲜活的载体，资阳的每道特色美食都沉淀着数百年的历史传承。在活动现场，始创于乾隆三年的临江寺豆瓣，以本地良种蚕豆和古井泉水为料，经近一年发酵的传统工艺让人驻足；有着2500余年历史的苌弘鲶鱼，凭借“质嫩鲜香”的特质获评“资阳市十二大经典名菜”之首，其烹饪技艺更是入选四川老字号。

从两节山老酒传承百年的纯手工酿造技艺，到宝莲酒600余年五粮酿造的秘方精进；从丹山凉粉一甲子的街巷烟火，到蒋鹅儿生态养殖与传统卤制的完美融合，这些“资味”名片通过《中国美食大会》的镜头，将非遗技艺、民俗风情与饮食文化深度绑定。活动现场同步开展的美食文化展示、技艺展演等环节，让观众在品味佳肴的同时，读懂资阳“三贤文化”的深厚内涵，使城市文化形象更具温度与辨识度。

经济赋能：产业链条激活发展新动能

这场美食盛会的背后，是资阳日益完善的“从田间到餐桌”闭环产业链支撑。数据显示，资阳全市现有餐饮市场主体约9750户，2025年前三季度餐饮业收入达51.3亿元，同比增长4.1%，占社会消费品零售总额的16.3%，成为消费增长的重要引擎。

安岳柠檬宴

依托物产丰饶的先天优势，资阳构建了稳定的食材供应基地：雁江4.37万亩生态小龙虾养殖基地年产约3900吨，安岳48万亩柠檬基地年产约60万吨，乐至14万亩桑园及生猪、黑山羊等特色农产品，为“资味”提供了优质原料保障。活动期间，安井食品的预制菜、中和醋的百年酱香、桃屋食品的出口榨菜等“雁江造”产品集中亮相，彰显了资阳食品饮料产业的集群效应——目前全区已集聚相关企业69户，规模以上工业企业14户，2025年雁江绿色健康食品产业集群成功入选四川省中小企业特色产业集群。

借助《中国美食大会》的平台效应，资阳进一步拓宽了“资味”品牌的市场辐射范围。西南最大蛋制品加工项目欧福蛋业的高端蛋液、安井食品的川味预制菜等产品，正通过“成都半小时、重庆一小时”通勤圈的区位优势，高效对接成渝地区庞大消费市场，推动“上午在雁江生产，中午上成渝餐桌”成为现实。

未来可期：文商旅融合绘就发展新蓝图

此次活动不仅是一次集中展示，更是资阳推动文商旅深度融合的重要契机。未来，资阳将持续以美食为纽带，推动产业扩容、提质、融合三位一体发展：上游延伸产业链，依托安井、欧福等链主企业吸引绿色养殖项目，构建稳定供应链；中游推动数字化转型与智能工厂打造，联合科研院所开发绿色健康新产品；下游开拓“制造+文旅”新模式，让宝莲酒、中和醋厂区变身文旅景点，让安井、海通等企业的“透明工厂”成为旅游打卡地。

同时，资阳将继续办好小龙虾美食节、烧烤美食节等特色活动，完善11道地方菜操作规范与技术标准，让23道“非遗”美食技艺焕发新生。通过《中国美食大会》的持续赋能，资阳正加速从“美食集聚区”向“成渝中部食品饮料新高地”跨越，让“资味”成为城市名片。（李玥、康艺千）