四川甘洛：腊肉飘香年货季 税助产业焕新颜

立冬刚过，位于大渡河畔、海拔约2000米的凉山彝族自治州甘洛县海棠镇，山间已悄然弥漫着浓郁的腊肉香气。这座小镇凭借独特地理气候与传统的熏制工艺，让“海棠腊肉”成为年货季“金字招牌”。随着销售旺季到来，当地加工企业、特产商铺、农家乐餐馆一片繁忙，而税务部门的精细服务正悄然渗透至产业链的每一个环节，以“税力量”护航合规经营，让这门传统产业在年味中焕发新生。

企业筑牢“合规账”，产销旺季底气足

年关将近，年味愈浓。走进甘洛大凉山绿州农业开发有限公司生产车间，防尘晾晒架上一串串色泽红亮、油脂晶莹的腊肉与火腿静待风干。作为以收购农户猪肉加工腊肉为主的中小企业，年末原料需求激增，采购票据与企业所得税税前扣除凭证管理成为旺季合规经营的关注重点。

“我们属于小规模纳税人，虽然不涉及增值税进项抵扣，但采购票据如果不规范，不仅影响企业所得税税前扣除，也可能带来税务风险。”企业财务负责人罗明华表示。针对企业年货季开票需求增多、涉税业务攀升的情况，当地税务“年货季”服务队主动上门答疑解惑，指导企业规范每笔采购票据的取得与留存，确保信息完整、源头可溯。“服务队指导我们规范管理采购票据，不仅成本核算更清晰了，更重要的是能倒推出质量链条——哪块肉出自谁家、何时采购都清清楚楚，为我们旺季把好质量关打了基础。”罗明华表示。

小店算清“明白账”，经营红火心踏实

从规模化企业延伸到街头巷尾的小微主体，税务服务的温度同样触手可及。海棠古镇老街上，家家店铺门前悬挂的腊肉在冬日阳光下泛着诱人油光，吸引往来游客驻足选购。

“最近每天能卖几十斤，生意翻了好几番，发往成都、西昌等地的快递每天就有二十多单。”甘洛县海棠高记腊肉店老板高登云一边招呼顾客一边介绍。店里不时传来扫码支付的提示音，柜台旁堆满了准备发往外地的快递包裹。

生意红火之余，记账却曾让高登云发愁：“手写单据容易丢失，收入支出经常混淆，忙起来根本顾不上整理。”了解到古镇众多商户面临类似困扰，甘洛税务“年货季”服务队走进店铺，辅导商户使用简易账簿规范记录日常流水，并现场讲解小规模纳税人免税政策、发票开具流程等实用内容。“现在账目记得清清楚楚，收支一目了然，经营起来更踏实了。”高登云感慨。在税务服务的帮助下，商户们在迎接“年味经济”的同时，也能更好地掌握政策、规范经营。

餐桌点亮“诚信账”，文旅融合添活力

随着海棠古镇获评国家3A级旅游景区，文旅融合为小镇带来了新的发展机遇。古镇知名度不断提升，游客量较往年增长28％，预计今年春节期间将迎来新一轮消费热潮。

位于古镇内的甘洛海棠镇海燕兴隆饭店，腊肉炒蒜苗、腊肉煮青菜等特色菜肴备受游客喜爱，院内悬挂的成排腊货也成为热门伴手礼。生意越发红火，开票需求也随之增加。

“很多客人用餐后都会买些腊肉当作伴手礼，有时也会需要开发票。我们平时主要忙于经营，对开票流程确实不太熟悉。”饭店负责人王海燕说道。为此，“年货季”服务队上门开展专题辅导，结合餐饮行业实际案例，详细讲解电子税务局开票流程与红冲规则，并现场演示操作步骤。“税务人员讲得明白，我们学得容易，以后一定诚信经营、合规开票。”王海燕态度认真。

一缕腊肉香，串起一条产业链；一本合规账，守护一方烟火气。甘洛县税务局相关负责人表示，将持续以规范发展为导向，加强对地方特色产业的税收政策宣传与合规经营引导。通过组建专业团队上门辅导、分类推送涉税风险提示与操作指引等方式，精准回应不同市场主体的差异化需求，助力其完善内控、规范经营，推动海棠腊肉产业在法治化、规范化的道路上稳步向前，让传统风味在岁岁年年中飘香更远。（文、图/洪安然、谢雨佳）