一滴醋酿乡愁 一只虾兴乡村 一个园筑高地——雁江以特色产业赋能经济高质量发展
春风拂雁江，沃野绽新芳。3月20日，恰逢仲春时节、万物勃兴，“资阳好地方雁江好风光”媒体采风活动在资阳市雁江区温情启幕，各级媒体记者循着产业发展的足迹，走进烟火氤氲的酿造车间、虾欢稻茂的田间基地、生机盎然的产业园区，沉浸式触摸雁江经济高质量发展的强劲脉搏。
从穿越百年、醇香绕梁的一滴中和老醋，到鲜活灵动、富民兴村的一只生态小龙虾，再到集聚动能、承载希望的一座现代工业园区，雁江以“一滴醋、一只虾、一个园”为鲜活缩影，走出了一条传统产业守根铸魂、特色农业提质增效、工业园区聚势赋能的特色发展之路，铺展着产业旺、乡村美、百姓富的壮阔图景。
一滴中和醋：
匠心传承百年味，老字号焕发新生机
步入雁江区中和镇，一缕醇厚绵长、沁人心脾的醋香扑面而来，这缕香气跨越百年岁月，沉淀着雁江的烟火乡愁，更撑起了一方传统特色产业的金字招牌。中和醋，作为雁江古法酿造技艺的传世瑰宝，历经三代匠人薪火相传、匠心坚守，始终恪守“夏翻缸透气、冬裹草保温”的古法精髓，历经七百余个日夜的日晒夜露、自然发酵、慢酿陈香，酿就酸而不涩、香而不腻、绵柔回甘的独特风味，先后斩获“传统名特食品”殊荣，香飘北京、上海、重庆、成都等十余座大中城市，既是寻常百姓餐桌上不可或缺的调味佳品，更是无数旅外游子魂牵梦萦的家乡滋味，藏着最质朴的雁江情怀。
雁江区中和醋酿晒场/摄影 张思雨
传承不守旧，创新不离根。在坚守古法酿造灵魂的基础上，中和醋产业紧跟时代浪潮，踏上了守正创新、提质升级的转型新路。当地政府主动担当、靠前服务，精准破解企业生产许可、产能扩容、品牌推广等发展堵点，推动传统手工酿造与现代标准化生产深度融合，新建现代化生产线，彻底打破传统小作坊生产的瓶颈制约，如今年产能攀升至2000吨，较传统模式提升十倍，实现了品质与产量的双突破。与此同时，产业链条持续延伸，深耕原料本地化种植，与周边镇村签订300余亩大豆等核心原料订单，从源头把控品质，更以产业联动带动农户增收，实现企业发展与乡村振兴同频共振。如今的中和醋，早已不止是一味调味品，更成为雁江工业文旅融合的新名片，厂区变身沉浸式酿造体验基地，让百年酿造技艺从舌尖滋味，转化为可观赏、可体验、可传承的文化IP，让百年老字号在新时代焕发出蓬勃生机，成为雁江传统产业转型升级的生动样板。
一只小龙虾：
全链打造兴产业，小水产撬动大经济
如果说中和醋是雁江镌刻在时光里的传统味道，那小龙虾便是雁江崛起于田野间的富民新贵，一只小小的青壳大虾，凭借全链条发展的硬核模式，撬动起乡村振兴的大产业，成为雁江特色农业领域最亮眼的新星。近年来，雁江区深挖水土禀赋优势，因地制宜大力发展稻虾综合种养特色产业，创新探索“稻虾轮作+错峰上市”发展模式，巧妙利用气候时差优势，打破小龙虾季节性上市的行业局限，实现早春抢先入市、抢占高端市场，优质大虾身价倍增，彻底改写了以往农户分散种养、销路不畅、效益微薄的旧格局。
雁江区稻虾养殖基地/雁江区宣传部供图
为推动小龙虾产业迈向规模化、标准化、品牌化发展快车道，雁江高位谋划、重磅打造川渝小龙虾集散中心，这座核心产业平台于2024年正式建成投用，占地9.9亩，配备两条全自动精准分拣生产线，每小时可处理小龙虾1.5万斤，单日交易量峰值突破50吨，汇聚川渝、武汉、宁波等18个地区的优质经销商，联动川航物流、重庆捷达航空等专业物流企业，搭建起“分拣、分级、包装、冷链、空运”一体化高效物流体系，让雁江鲜活小龙虾24小时直达全国各大城市餐桌，真正实现“产地直供、鲜达万家”。
截至目前，雁江小龙虾养殖面积突破3.8万亩，年产量超3600吨，年产值站稳1.8亿元大关，构建起从生态种养、集中分拣、冷链物流到精深加工的完整产业链闭环。当地创新推行“企业+合作社+农户”利益联结机制，兜底收购价格、畅通销售渠道，让农户放下后顾之忧、专心种养增收，一只只小龙虾，真正成为农户手中的“致富虾”、乡村振兴的“硬支撑”，让小小水产迸发出撬动大经济的磅礴力量。
一个工业园：
集聚赋能强载体，链式发展筑新高地
产业兴则经济强，园区优则产业盛。中和工业园区，作为雁江区产业集聚发展的核心载体、经济高质量发展的主阵地，承载着传统产业升级、新兴产业集聚的重要使命，从昔日杂草丛生、企业零星的闲置地块，蝶变为如今厂房林立、机器轰鸣、活力满满的产业热土，成为驱动雁江经济提速发展的强劲引擎。园区总规划面积1.8平方公里，锚定食品饮料主导产业，同步布局装备制造、电子信息配套产业，精准对接中和醋、小龙虾等本土特色优势产业，构建起“田间种养+园区加工+物流销售”的全产业链闭环，推动一二三产业深度融合、互促共进，打通了农产品从田间到餐桌、从原料到商品的增值通道。
短短数载耕耘，中和工业园区实现跨越式高质量发展，入驻企业从最初的7家稳步增长至近50家，园区入驻率突破90%，税收三年实现翻两番，成功突破2000万元大关，发展成效令人瞩目。园区内，桃屋食品、巴蜀辣韵等知名食品加工企业扎堆集聚，与中和醋、小龙虾产业形成上下游联动、互补共生的产业集群，推动本土农产品就地深加工、增值转化，大幅提升产业附加值；狼聚达包装等配套企业同步落地，实现产业链上下游无缝对接，有效降低企业生产运营成本，凝聚起强大的产业集聚效应。
与此同时，园区基础设施持续提档升级，110kV中和变电站等重点配套设施全面投用，水、电、路、物流等硬件保障全面完善，为企业发展筑牢坚实根基；当地持续优化营商环境，推行一站式代办、全流程帮扶、精准化服务，全力破解企业用地、用工、融资等各类难题，真正做到让企业引得进、留得住、发展好、能做强。如今的中和工业园区，早已跳出单一食品加工的发展局限，绿杉新能源、振兴装备制造等优质项目相继落地投产，推动园区向“食品加工+新能源+装备制造”复合型现代产业园区转型，以链式思维培育新质生产力，为雁江经济高质量发展注入源源不断的澎湃动能。
一滴陈醋，酿百年匠心，守文化根脉；一只鲜虾，富万千农户，兴美丽乡村；一座园区，聚产业动能，筑发展高地。三大特色产业相辅相成、共生共荣，勾勒出雁江产业发展的清晰脉络，更见证着雁江经济从传统粗放向现代集约、从分散布局向集聚发展、从规模扩张向质量效益提升的华丽蝶变。（肖正君）
