古法熬出甜蜜产业 攀枝花米易红糖书写农文旅融合新答卷

灶火熊熊升腾，琥珀色的蔗浆在连环铁锅中不断翻滚。经过十八道传统工序淬炼，软糯醇香的米易红糖正式成型。凭借优越的自然条件与百年古法技艺，这款集省级非遗、国家地理标志、四川老字号等多项荣誉于一身的特色产品，跳出传统农产品发展框架，以非遗活化、农文旅融合、品牌创新为抓手，成为当地增收致富的亮眼名片。

米易古法熬制红糖现场

米易坐落于金沙江干热河谷地带，充足日照与较大昼夜温差，孕育出品质上乘的本土甘蔗，为古法红糖打造了优质原料基底。当地沿用“连环锅+直风枪灶”传统熬糖技艺，从石磙榨汁、汁液澄清，到熬煮收糖、手工定型，全程采用物理加工方式，不添加额外辅料，完整保留甘蔗本味与营养。凭借蔗香醇厚、清甜爽口的独特口感，米易红糖享有“东方巧克力”的美名，古法制糖产业也历经数十年传承发展，根基深厚。

依托得天独厚的资源优势，当地不断打通产业壁垒，推动红糖产业多元发展。2026年以来，米易红糖接连亮相成渝文旅融合大会、成都非遗节等省内外重要展会，液体红糖、金砖红糖、颗粒红糖等多款产品广受青睐，市场订单持续增长。依托本土糖厂打造的市级红糖科普研学基地全面开放，不少中小学生走进作坊，沉浸式体验古法熬糖技艺，田园变身研学课堂、传统作坊成为文化阵地，年均接待研学团队数千人次。

学生走进糖坊开展研学活动

目前，全县已打造十余处非遗体验与产品展销点位，直接提供稳定就业岗位70个，间接带动蔗农、民俗从业者等500余人就地务工、增收致富，小小红糖串联起一条完整的乡村富民产业链。

在坚守古法传承的同时，米易红糖积极拥抱新潮流、开拓新市场。省级非遗传承人带领团队深耕产品研发，推出红糖醋、食用菌等深加工品类，丰富产品矩阵、拓展消费场景。依托“阳光米易”区域公用品牌与本土企业品牌双向赋能，米易红糖入选天府粮仓公用商标授权名录，产品走出川渝，进驻全国各大商超与文旅市场，品牌影响力持续提升。

一块古法红糖，承载着农耕收成，延续着非遗文脉。接下来，米易县将继续深挖红糖文化内涵，补齐产业链条，持续完善甘蔗种植、古法加工、研学体验、文创开发一体化布局，让北纬26度的古法甜香走向更远，以特色产业助力乡村全面振兴。（文、图/米易县委宣传部）