赵文杰督导检查学校食堂食品安全工作

为从严抓实校园食品安全管理工作，切实防范化解校园食品安全风险隐患，全力保障广大师生饮食安全和身体健康，压实校园食品安全主体责任，9月1日，积石山县政府党组成员、副县长、县公安局党委书记、局长赵文杰深入大河家镇，对临津中学、大河家中学两所学校食堂食品安全工作开展专项督导检查。

检查过程中，赵文杰坚持问题导向、从严从细排查，先后深入两所学校食堂操作间、食材储存库房、餐具清洗消毒区、留样专区等重点区域，全方位、细致化检查食堂日常运营管理情况。重点核查食材采购索证索票、进货查验、食材储存保管、食品加工操作、餐饮具清洗消毒、食品留样、环境卫生保洁等关键环节，详细查阅食堂卫生消杀记录、食材采购台账、食品留样登记、从业人员健康证明等相关资料，认真了解学校食堂日常管理制度、食品安全自查机制、膳食保障落实等工作情况。

针对检查中发现的细节短板和薄弱环节，赵文杰现场向两所学校负责人、食堂管理人员逐一反馈问题，当场提出整改意见，明确整改标准、压实整改责任、限定整改时限，要求学校立行立改、闭环落实，彻底消除食品安全隐患。

赵文杰强调，校园食品安全事关千家万户，是校园安全工作的底线、红线和生命线，直接关乎青少年身心健康和校园和谐稳定。两所学校要切实提高思想认识，坚决扛起校园食品安全主体责任，时刻紧绷食品安全这根弦。一要健全管理制度，严格落实食品安全常态化管理制度，细化食材采购、储存、加工、留样、消杀全流程管控，做到规范化、标准化、制度化运营。二要严控关键环节，严把食材入口关、加工制作关、卫生安全关，坚决杜绝过期、变质、不合格食材入校，规范食品操作流程，严防食品安全事故发生。三要强化日常自查，常态化开展食堂食品安全隐患排查，及时整改各类问题短板，不断细化管理举措、补齐工作短板。四要加强人员管理，定期开展食堂从业人员食品安全知识培训和安全教育，提升规范操作能力和责任意识，全力为广大师生提供安全、卫生、优质的餐饮保障。

积石山县公安局将持续聚焦校园食品安全重点领域，常态化开展校园食品安全督导检查和隐患排查整治工作，不断压实各方监管责任，健全长效监管机制，从严筑牢校园食品安全“防护网”，切实守护全体师生“舌尖上的安全”。（文、图/积石山县公安局）