为推进酉阳商贸、旅游等服务业发展，展示“土家”美食美酒文化魅力，提升酉阳美食品牌和品质，扩大酉阳知名度和美誉度，促进酉阳县餐饮文化持续健康发展，2022中国武陵文旅峰会期间，重庆酉阳县将在酉州古城开展“土家特色美食”评选活动。
据悉，届时，酉阳县名师名厨将参加比赛。另外，酉阳县还将借助此次峰会大力推出酉州麻鸭菜系，展示地方名菜特色。
据了解，此次活动以“传承土家文化 创新美食标准”为主题，将评选“土家名小吃”前10名、“土家名菜”前5名、“土家名宴”前5名和值得推荐的土家白酒。获奖的名宴、名小吃、名菜以及百姓最喜欢的土家白酒将获得于多媒介推广的机会。
值得一提的是，此次参评的美食要求以酉阳地产原料为主，体现酉阳的本地饮食文化特色，具有一定的历史文化内涵；要具有酉阳特有的美食文化和地域特征，符合人们的饮食习惯；主要原料为本地生产，选料要充分体现原生态、绿色有机、健康养生的特点，不使用国家禁用的动、植物和化学添加材料；制作工艺要标准化，质量要优良、稳定；最重要的是，菜品要色、香、味、形俱佳，符合国家卫生标准。除此之外，要求美食的价格适中、销售量大、市场占有率高，或在民间流传广泛且具有较好的市场开发前景。
另外，为了提升武陵山精品景区非遗及特色商品的知名度，峰会期间，酉阳县将搭建武陵峰会展场，进行武陵山特色商品和文创产品展以及武陵山美食展。展区分为重庆展区、湖南展区、贵州展区和湖北展区4大版块，共84个单元格，集中展出时间为7月16至18日。现已初步邀请62家企业参加文创产品及特色商品展，55家企业参加美食展。（白凤英）