为做好2023年高考期间食品安全工作，乐山市井研县市场监管局未雨绸缪，多措并举，从“五个强化”入手，切实保障广大考生饮食安全。
强化组织领导，明确职责分工。成立局主要领导任组长的高考食品安全保障工作领导小组，启动重大活动餐饮服务食品安全保障工作机制，印发工作方案，召开专题会议部署高考食品安全保障工作，明确食品监管股室及各监管所工作职责和各阶段工作重点，全力保障考试期间食品安全工作。
强化督导检查，排查风险隐患。局领导带队督导检查校园及周边食品安全工作，督促学校和校园周边食品经营单位严格落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，压紧压实学校、校园周边食品经营者等经营主体责任。以考点学校食堂、接待考务人员酒店及周边食品经营单位为重点对象，以进货查验、食品贮存、加工操作、环境卫生、从业人员管理、餐饮具清洗消毒、食品留样等为重点环节，加大检查力度，全面排查整治风险隐患，督促相关经营单位整改存在的问题，确保高考前整改到位，对整改不到位的，一律停止经营，确保高考期间食品安全。
强化驻点保障，确保每餐安全。安排监管人员驻点监管，考试期间对考点学校食堂、接待考务人员的酒店实施驻点保障，每日每餐前开展监督检查，巡查加工环节卫生情况，确保食品留样制度落实，确保每一餐、每一道环节安全规范。
强化宣传引导，增强安全意识。加强高考期间食品安全知识宣传教育，发布消费提示，普及食品选购、营养搭配等食品安全知识，引导广大考生和家长优先选择证照齐全、环境清洁、管理水平较高的餐饮服务单位就餐，优先选择烧熟煮透的食品和减盐、减油、减糖的健康餐食，不在无证摊点、路边摊点用餐。不购买“三无”食品，远离生冷食品、不洁食品、剩饭剩菜和过期食品。倡导使用公勺公筷和实行分餐制，增强反食品浪费意识，形成科学健康、杜绝浪费的良好习惯。
强化应急值守，提升处置能力。严格落实高考期间值班值守和重大事项报告制度，健全应急处置工作机制，强化24小时值班值守，加强与教育、卫健、公安、宣传等部门的信息共享和协调联动，形成工作合力，提高校园疑似食源性疾病的快速反应和应急处置能力。畅通12315等各类投诉举报渠道，及时妥善处理各类食品安全投诉举报。（文、图/王建伟）
责任编辑：李月萍
